2019超級店長學-咖啡全勤獎

緣起

去年車站內又新開一間星巴克門市了！近年來，車站商圈內的咖啡店如雨後春筍般快速成長，表示市場尚未飽和；但我卻面臨咖啡銷售杯數負成長的杯劇（悲劇）。身為統一超商的咖啡大師，如何讓顧客天天都來門市享受一杯好咖啡，是我急需面對的課題。去年小犬畢業典禮上台時領了一個全勤獎，如果上學全勤可以領取獎勵，那我可不可以提供獎勵，鼓勵顧客天天來門市報到喝咖啡呢？因此，我便開始舉辦「咖啡全勤獎」的活動！

做法

報名—能力分班，領取簽到卡

我將全勤獎分為三種班別：平日班、假日班、超人班三種。平日在車站上班或通勤的顧客適合參加平日班，俗話說「七年之癢」告訴我們「七」是最可能出軌的頻率，因此我設定只要連續報到六週（別讓顧客熬到第七週），即可獲得全勤獎勵！
然而，百貨公司內有些櫃姐只在週末才會出勤，我也特地為這群假日班的同學設計全勤獎，只要連續六個週末，一樣可以獲得獎勵。住附近的住戶當然也有專屬的超人班可以參加，只要連續21天就可以獲得獎勵。一旦中斷，就必須重新計算，三種班別設計，用來滿足我不同的主要客群。

報到—憑卡報到，領取簽到

參加全勤獎的顧客只要到店購買咖啡或領取咖啡時，主動出示簽到卡，夥伴們就會在簽到卡蓋簽章，即算報到成功！許多有咖啡快取卡的VIP顧客，都加入全勤獎活動。台鐵的劉先生就說「現在每天上班都要先來門市簽到，才能進公司打卡上班呢！」。

報酬—全勤達成，憑卡領賞

只要達成全勤資格，即可依簽到卡上的日期領取獎勵，錯過日期不補發，鼓勵顧客持續天天到店喝咖啡。老闆招待的咖啡會依顧客常喝的品項為主，亦可選擇我在下午舉辦的精選手沖特調，增加互動樂趣。只要獎賞領完，即可再次報名參加第二次全勤獎活動唷！

成果

透過咖啡全勤獎的舉辦，City Café銷售杯數開始逆轉成正成長，開辦活動近半年來已有42位顧客達成全勤獎勵（其中有33位都是平日班的同學），今年7月份較去年同月成長將近500杯。此外，活動開辦後意外帶動門市早餐類別商品（三明治、飯糰與麵包）銷售成長5%。咖啡全勤獎活動讓我的咖啡悲劇，變成雙喜臨門的精彩結局！