訂閱電子報
會員登入
聯絡我們
首頁
Home
關於協會
About
簡介
組織架構圖
理監事團隊
協會活動消息
聯繫我們
流通情報
Info
零售情報
流通大事記
日經流通
國際綜合
TCFA相關新聞
政府快訊
電子報
Newsletter
店長學
Training
優良店長表揚 傑出店長選拔
巡迴講座
店長經營策略
會員專區
Member
申請入會資格
入會Q&A
會員登入
TCFA會員好物推薦
加盟須知
Franchise
法條小百科
優良總部條件
加盟前注意事項
公平交易委員會
出版品
Publication
周邊優良廠商
MANUFACTURERS
旬魚、究好豬入饌!欣葉NAGOMI出新菜 草莓優格吃到飽
2023/1/16
TCFA會員好物推薦
欣葉集團旗下的日式料理自助餐廳「NAGOMI 和食饗宴」,在迎來新年之際,以現流旬魚、台灣究好豬等食材,推出「冬旬魚昆布締」、「豚隔膜時蔬燒」、「現作小皿旬魚丼」等6款全新料理,讓民眾可以品嚐到不同的新滋味。同時還有「草莓優格慕斯」同步新登場。
2022年4月開幕的「NAGOMI和食饗宴」,標榜無限供應單點級的日式料理,包括有壽司、燒物、揚物、強肴等12種料理類別,同時店內並導入「女將」文化服務,增添整體細緻感。本次NAGOMI所推出的冬季料理中,「冬旬魚昆布締」選用當日漁獲,處理後再以北海道昆布包覆熟成,搭配上蕃茄、小黃瓜與義大利醋調製的時蔬配料,搭配出和洋融合的層次。「炙燒冬旬魚白雪造」則是將烏魚、白富鰆等現流魚搭配特製山藥泥,兼具視覺與滑順口感。
本季所推出的「冬旬魚首霜降清汁」則是以當季白肉魚為主角,透過霜降法處理後,精鍊出風味濃郁的高湯,再搭配新鮮蔬菜熬煮,滋味清甜。「豚隔膜時蔬燒」則是選用台灣究好豬為食材,取肋間橫隔肉部位,透過味噌醃漬、燒烤的方式處理,並以胡麻醬增香,有著略帶嚼勁的口感與風味。「現作小皿旬魚丼」則是將鮭魚、旗魚、鮪魚與當日現流漁獲,切塊後搭配上醋飯與配料及醬汁享用,可以感受到旬令滋味。另外為呼應草莓產季,店內也推出「草莓優格慕斯」,以自製的優格慕斯配上草莓果泥與草莓,讓飯後結尾帶來酸甜清新的句點。
【聯合報。陳睿中(2023.01.16)。https://udn.com/news/story/7193/6915493】
連鎖企業品牌故事
一之軒自1981年創立,為北部具代表性的烘焙名店,營業品項多元化,涵蓋麵包、蛋糕、伴手禮...等烘焙類所有品項,一路走來堅持品質第一、專業創新,並以[快樂、利他、分享]為公司文化,讓員工在快樂的環境下成長茁壯...
閱讀全文
潮流探索
推薦刊物
六大篇章、43篇專文,快速掌握台灣及全球的連鎖加盟產業動態! 產官學多元面向提出專業前瞻觀點,數位時代與AI潮流下連鎖產業前進策略! 獨家收錄23家各行業領導性連鎖品牌之企業領袖執筆論述產業動態,...
更多刊物
連鎖品牌再進化必須重視第一線創新及高品質服務能量!不可錯過之經典好書!本書收錄58位優秀店長文章,以「心領導」、「心培訓」、「心經營」、「心戰術」、「心突圍」、「心攻略」、「心服務」貼近顧客心,帶領企...
更多刊物
六大篇章、42篇專文,快速掌握台灣及全球的連鎖加盟產業動態 產官學多元面向提出專業前瞻觀點,數位時代連鎖產業前進策略 獨家收錄21家各行業領導性連鎖品牌之企業領袖執筆論述產業動態,專業剖析產業趨...
更多刊物
企業領袖引領前進,超級店長經營五力再升級!19 家連鎖品牌 CEO 對後疫情時代的店長有什麼期許? 店長如何用「新」五力創造「心」價值? 本書一次收集數十間連鎖企業店長實戰個案,並重磅邀請超級講師傳授...
更多刊物
六大篇章、45篇專文,快速掌握台灣及全球的連鎖加盟產業動態,產官學多元面向提出專業前瞻觀點,數位時代連鎖產業前進策略,獨家收錄24家各行業領導性連鎖品牌之企業領袖執筆論述產業動態,專業剖析產業趨勢,針...
更多刊物