Chipotle創辦人將創機器三明治連鎖店Kernel

墨西哥式休閒速食餐廳奇波雷（Chipotle） 的創辦人兼前執行長艾爾斯（Steve Ells） 計畫2024年初重返速食業，成立名為Kernel 的連鎖餐廳，由機器人和最少量的一般員工共同製作無肉三明治。

艾爾斯的第1家Kernel餐廳將在曼哈頓開業，並計畫未來2年在紐約各區開設至少十幾家分店，每家分店將由3名員工負責，與機器人合作製作無肉漢堡、素雞肉 ...

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信義集團大馬蓋五星級酒店 首度跨足觀光業

信義房屋首度跨足觀光業，攜手洲際酒店、斥資馬幣10億元（約新台幣67.71億元），在馬來西亞沙巴州亞庇市興建頂級五星酒店，該酒店11月20日在當地舉行開工動土典禮，全案預計2027年完工，將成為當地房價最高酒店。

信義房屋此項開發計畫受到沙巴州政府高度重視，給予多方協助，昨日活動冠蓋雲集，出席貴賓包括沙巴州政府首席部長Hajiji Noor、IHG洲際酒店集團東南亞及韓國常務董...

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三商家購旗下 Tomod’s開出全台最大店 營運喊衝

三商家購旗下日本藥妝連鎖Tomod’s將於11月24日在新店裕隆城開出全台最大店，為全台第17店，除新增寵物區、IP盒玩區、日韓髮飾區，且首度導入美廉社最熱銷的「巷口酒窖」專區，以吸引男性客群，同時有望墊高客單價，增添三商家購業績動能。

三商家購旗下連鎖品牌運用集團零售資源整合，已產生綜效，2023年前三季合併營收105.15億元，儘管較2022年同期微減，但在品項調整奏效下，前三季稅...

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餐飲復甦大展店 加薪搶人

疫後外食餐飲市場大復甦，為擴大市占口搶商機，連鎖餐飲集團除拓點、創新品牌腳步不停，因應展店需求並面對缺人缺工問題，王品、饗賓餐旅、築間、爭鮮、樂多多、全家餐飲、鬍鬚張，以及橘焱胡同和豆府餐飲集團，除持續不斷徵才招募人力更標榜優於政府基本薪資門檻「加薪搶人」，2024年起依不同品牌基本起薪落在3萬至4萬元間，上調5％至9％，餐飲業搶人大戰提早在農曆年前引爆。

為強化招募效果，連鎖集團除以...

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LAWSON興建新店用9成廢建材

LAWSON11月在岡山縣興建新店鋪時，開始使用撤點後不再使用的建材，例如鋼筋、屋頂等，最多有9成（以重量計算）都是回收再利用的建材。零售業店面使用大量回收建材的例子相當罕見。材料價格上揚，回收再利用能使興建成本減少3成左右，也有助於減少碳排。

《日經MJ》11月17日報導，岡山縣津山市17日早上8點開幕的津山高野山西店，是使用回收建材的第1家店，建材來自於9月岡山縣內停止營業的店鋪。...

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美體小舖再度易手，低價售予德國私募基金

英國美容保養品品牌美體小舖（The Body Shop）已經以 2.07 億英鎊（約 80億新台幣）的價格出售，這個價格是6年前上一次出售時的1/4。原東家巴西化妝品集團 Natura 表示，出售美體小舖連鎖店的主因是要「簡化並調整業務重點」。

美體小舖的業務遍及 70 個國家，自2006 年被創始人羅迪克...

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凱雷退出陸麥當勞 持股6年回報6.7倍

美國快餐連鎖麥當勞（McDonald’s）2017年出售中國大陸、香港和澳門麥當勞業務80％股權予中信資本和凱雷集團，更名「金拱門」一度引發話題。麥當勞11月20日宣布，從凱雷集團收購28％股權，宣告凱雷退出麥當勞中國，持股約6年間回報達6.7倍。

香港經濟日報報導，交易完成後，麥當勞在陸港業務的持股比例，由20％增至48％。中信資本旗下信宸資本仍持有52％股權，繼續掌握陸港地區麥當勞...

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台味正夯，爭鮮餐飲集結旗下四品牌，以台灣明星小吃、台菜辦桌創意入菜，由爭鮮迴轉壽司領軍「台味祭」，與爭鮮PLUS、爭鮮gogo、MAGiC TOUCH品牌打造18款創意台味壽司，顛覆您對壽司的想像，掀起復古食尚潮流。活動期間爭鮮APP會員滿額還可抽台灣旅遊「鳴日號-歡螢來到花東．私房美食饗宴雙人行」、台式文創澡堂「蔥澡」泡湯券。

 ★「爭鮮迴轉壽司」領軍打造「好呷好呷台...

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